Limpa i långpanna

3 dl honung
11 dl vatten
1 hg jäst (2 paket)
1/4 dl salt
3 dl vetekross och/eller havrekross
2 kg rågsikt

Värm honung och vatten till 37 grader.

Häll degspadet i en bunke och tillsätt jästen och rör om.

Tillsätt salt och kross samt mjölet lite i taget.

Arbeta samman till en fast deg. Smörj en långpanna och platta ut degen i den. Låt jäsa övertäckt i två timmar.

Grädda sedan i drygt en timme i 175 grader.Tag långpannan ur ugnen, stjälp upp brödet som får kallna under bakduk. Skär i lämpliga limpstorlekar.

Senast uppdaterad: .