Lingonpepperkaka

100 g margarin
2 dl strösocker
1 dl honung
3 st ägg
1 dl créme fraiche eller gräddfil
1 dl lingon,rårörda
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk kardemumma
1/2 tsk mald nejlika
smör
skorpmjöl

Ugnstemperatur 175 grader

Rör margarinet mjukt med socker och honung. Kör eventuellt 20 sekunder i mikrovågsugn för att mjuka upp honungen.

Tillsätt äggen, ett i taget.

Rör ner créme fraiche och lingonsylt.

Mät upp vetemjölet och blanda med bakpulver och kryddorna.
Rör ner detta väl i smeten.

Smöra och bröa formen och klicka i smeten. Grädda på nedersta falsen i 50-55 minuter. Känn med sticka att smeten stannat.

Senast uppdaterad: .